Ecrit parSi, de prime abord, les micro-algues ne sont que peu attirantes pour un palais occidental, Mine Uran et son associée Majbritt Byskov-Bridges se sont lancées pour mission de mettre au point des aliments du quotidien enrichis par ces nutriments.
Aussi, leur gamme de produits se veut diversifiée: des pâtes riches en protéines avec Golden Chlorella et poudre de protéines de haricot mungo jusqu’au granola, ils ont tous un élément en commun : tous les produits Alver sont naturels et sans additifs. Leur mantra : s’adresser à tous ceux qui se soucient autant de leur santé que du bien-être de notre planète.
Mine nous confie les raisons qui l’ont menée à quitter Nestlé alors qu’elle occupait la tête de la recherche et du développement des protéines. Elle nous parle également de sa rencontre fortuite avec Majbritt Byskov-Bridges à Rome, et vulgarise les bienfaits des algues et de la chlorelle pour la planète et le système immunitaire.
Un entretien très enrichissant, que je vous propose d’écouter sur YouTube ou Spotify !
Pauline Pichard
Last modified: 25 novembre 2022
